Das El Gaucho ist DER coole Hotspot für Steaks im Herzen von München am Viktualienmarkt und Teil der Grossauer Unternehmensgruppe, einem mehrfach prämierten Gastronomieunternehmen mit 20 erfolgreichen, eigenständigen Betrieben. Zur Verstärkung unseres Teams im El Gaucho suchen wir nach Vereinbarung einen Küchenchef (m/w/d) auf Vollzeitbasis, der eine zentrale Rolle im operativen und strategischen Bereich unserer Küche übernimmt.
Küchenchef (m/w/d)
Mitarbeiter-Benefits:
- Arbeiten in einem der Top-Gastrobetriebe in der Münchner Innenstadt
- Sicherer Arbeitsplatz in einem stetig wachsenden Familienunternehmen
- Spannendes und vielseitiges Arbeitsumfeld Teamwork und Zusammenhalt in einem motivierten und engagierten Team
- Geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tage-Woche
- Abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung (Mittagsmenü, Snacks)
- Sehr gute Verkehrsanbindungen & öffentliche Erreichbarkeit
- Förderung von Talenten durch interne & externe Schulungen und Trainings zur beruflichen Weiterentwicklung (Führungstraining etc.)
- Firmenevents (Weihnachtsfeier, Ausflüge, Business-Läufe)
Deine Talente:
Du bist ein/e ausgelernte/r Koch/Köchin!
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit fundierter Berufserfahrung in einer Führungsposition
- Führungsqualitäten und eine ausgeprägte Organisationsstärke
- Kreativität und Leidenschaft für Qualität und Perfektion
- Ausgeprägte Teamfähigkeit und kommunikative Fähigkeiten
- Verantwortungsbewusstsein und hohe Belastbarkeit
- Konsequente Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Deine Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche, inklusive Mitarbeiterführung und Dienstplangestaltung
- Sicherstellung und Kontrolle der Qualität aller Speisen und Produkte
- Eigenständige Menü- und Speisenplanung, inklusive saisonaler Anpassungen
- Überwachung und Verwaltung des Lagerbestands, Bestellungen sowie Kosteneffizienz
- Einhaltung und kontinuierliche Optimierung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Enge Zusammenarbeit mit dem Management zur Weiterentwicklung und Optimierung des Gastronomiekonzepts
Du hast Lust, Teil des El Gaucho Teams zu werden? Dann melde dich gleich online bei uns.
Wir freuen uns auf dich!
